Fácil y sabrosa
Ensalada tropical
Una receta con ingredientes frescos, coloridos y nutritivos para acompañar platos fríos o carnes a la plancha
¿Buscas una receta sencilla y fresca? La ensalada tropical lo tiene todo: es ligera, sabrosa y se prepara en un momento.
Sirve lo mismo para el día a día que para una cena especial, siempre con ese toque vistoso que alegra la mesa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 gramos de lechuga
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1 aguacate
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6 tomates Cherry
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2 rodajas de piña
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8 langostinos
Para la vinagreta:
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1 cucharadita de mostaza
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1 cucharadita de miel
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zumo de limón
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1 cucharada de aceite de oliva
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sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Alérgenos
Crustáceos
Mostaza
Paso a paso
Corta los tomates, la piña y el aguacate
Lava y seca la lechuga, cortándola en tiras o trozos medianos según tu preferencia. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en dados. Corta la piña en trozos pequeños
Pela los langostinos
Pela los ocho langostinos cocidos y retira las cabezas.
Prepara la vinagreta
En un bol pequeño, mezcla la mostaza, la miel, la sal, el aceite y el zumo de limón o vinagre.
Remueve hasta que los ingredientes queden bien integrados y la vinagreta tenga una textura homogénea.
Mezcla y aliña la ensalada tropical
Coloca la lechuga como base en un plato grande o en ensaladeras individuales.
Añade los tomates cherry, los dados de aguacate, la piña y los langostinos.
Vierte la vinagreta por encima justo antes de servir para que la lechuga no se marchite.
Consejos y trucos
Para esta receta puedes usar langostinos ya cocidos, aunque también puedes optar por comprarlos frescos y cocerlos o saltearlos tú mismo.
Añade unas gotas de zumo de limón sobre los dados de aguacate antes de mezclar para que no se oxiden.
Preguntas y respuestas
¿Se puede hacer sin langostinos?
Puedes sustituir los langostinos por pollo a la plancha, atún, bonito en conserva o simplemente mantenerla vegetariana con frutos secos para aportar proteína.
¿Qué otras frutas se pueden usar?
El mango, la papaya o incluso la manzana pueden aportar un sabor dulce interesante a la ensalada.
¿Cómo conservar la ensalada tropical?
En frío: Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas, pero lo ideal es consumirla recién hecha.
Separa la vinagreta: Si quieres conservarla unas horas, guarda la vinagreta aparte y añádela justo antes de servir.
¿Con qué se puede acompañar la ensalada tropical?
Puedes acompañar la ensalada tropical con tostadas de pan casero o grisines. Y si lo prefieres, puede formar parte de un menú ligero: prepara un gazpacho andaluz o una sopa fría de melón, jamón y menta.
