Plato para el verano
Sopa fría de melón, jamón y menta, receta refrescante de Arguiñano
Para días calurosos, esta sopa fría de melón es una opción ligera y sabrosa, lista en pocos minutos
Durante el verano, más que nunca, apetecen recetas frescas y ligeras, por lo que las sopas y cremas frías son una excelente opción. Karlos Arguiñano comparte una muy fácil de preparar: sopa fría de melón, jamón y menta.
Un plato refrescante para combatir el calor, perfecto para disfrutar en casa con toda la familia.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 melón cantalupo
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4 lonchas finas de jamón serrano de bodega
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1 yogur griego
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50 gramos de piñones
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aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas de vinagre de manzana
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sal
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15-20 hojas de menta
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perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Tuesta los piñones
Calienta una sartén sin aceite. Introduce los piñones y tuéstalos un poco. Retíralos a un plato y resérvalos.
Tritura los melones
Corta los melones en rodajas, pela, trocea, ponlos en un vaso americano y tritúralos bien.
Añade 3 cucharadas de aceite, el vinagre y una pizca de sal, y vuelve a triturar hasta que los ingredientes se integren.
Introduce la jarra en el frigorífico hasta que la sopa esté fría (1 hora mínimo). Corta 10 hojas de menta finamente y añádelas a la sopa.
Sirve la sopa fría de melón, jamón y menta
Corta el jamón en tiras y resérvalo.
Sirve la sopa en 4 platos, salpícalos con los piñones, el jamón y el yogur, y decóralos con unas hojas de menta y unas hojas de perejil.
Consejos y trucos
Utiliza un melón maduro y dulce, como el melón cantalupo o el melon de piel de sapo. Debe ser de una textura firme y jugosa para que la sopa tenga una base cremosa y rica.
Asegúrate de no añadir demasiado jamón serrano, ya que el sabor del jamón debe ser un acompañante y no opacar el melón.
Para que la sopa esté bien fresca, asegúrate de enfriar los ingredientes antes de prepararla. Refrigera el melón durante al menos 1 hora antes de usarlo. Además, puedes servir la sopa en platos fríos o incluso en copas o vasos enfriados para mantenerla fresca por más tiempo.
Si la sopa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría o agua con gas para aligerarla. Si prefieres una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de queso crema para darle suavidad y una textura más rica.
Preguntas y respuestas
¿Cómo se puede acompañar la sopa fría de melón, jamón y menta?
Este plato ya es ligero y completo, pero puedes acompañarlo con pan casero o baguette ligeramente tostado es perfecto para acompañar la sopa.
También puedes servirlo con una ensalada de tomate y aguacate para una comida completa. Y si no te gusta el jamón, reemplázalo por aguacate o el salmón ahumado cortado en trozos pequeños.
¿Cómo conservar la sopa fría de melón, jamón y menta?
Guarda la sopa fría en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conserva bien durante 2-3 días. Asegúrate de que la sopa esté completamente fría antes de guardarla en la nevera para evitar que se forme condensación.
¿Se puede congelar la sopa fría de melón, jamón y menta?
Esta sopa no es ideal para congelar, ya que los ingredientes como el melón pueden perder su textura al ser descongelados. Es mejor disfrutarla recién hecha.
¿Cómo recalentar sopa fría?
Dado que esta es una sopa fría, no necesitas recalentarla. Sin embargo, si te sobra y decides disfrutarla caliente en una ocasión posterior, asegúrate de calentarla a fuego bajo para evitar que se pierdan los sabores frescos.
