Brochetas de verduras en barbacoa

Ingredientes (2 brochetas por persona):

• tomate cherry
• calabacín
• pimiento verde
• pimiento rojo
• pimiento amarillo
• champiñón
• cebolla morada
• salsa de yogur

Elaboración de la receta Brochetas en barbacoa:

Prepara unas brochetas de verduras combinando rodajas de diferentes alimentos vegetales.

Con un juego de brochetas de acero inoxidable, inserta en este orden (o al gusto) las verduras y vegetales que vamos a cocinar: pimiento rojo, champiñón, pimiento amarillo, una rodaja de calabacín, cebolla morada, pimiento verde y otra rodaja de calabacín. Repite el proceso hasta rellenar la brocheta y, como toque final, añade un tomate cherry.

Después, prepara la barbacoa eléctrica Pulse 2000 a 200ºC y coloca las brochetas sobre la parrilla, cocina por unos minutos para que las verduras se ablanden y doren.

Finalmente, ayudándote de una lengua de gato, baña las brochetas en salsa blanca de yogur, deja cocinar unos minutos en la barbacoa eléctrica Pulse 2000 y sirve.

Aderezo: Salsa blanca de yogur