Cebollas rellenas

Ingredientes:

• -Para cuatro personas:
• 4 cebollas grandes
• 300 gr. de carne picada
• 4 tiras de tocino o panceta
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 vaso pequeño de nata líquida
• 50 gr. de queso rallado
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de Cebollas rellenas:

Cuece las cebollas con piel (para que no se abran) en una cazuela con agua durante 5 minutos. Retíralas y colócalas en la placa del horno. Introdúcelas en el horno a 200º C durante 20 minutos.

Pica el ajo, el pimiento y los tomates. Rehoga brevemente el ajo y el pimiento en una sartén con aceite. Cuando vaya tomando color, agrega el tomate. Cocina brevemente e incorpora la carne salpimentada, mezcla y vierte el vaso de nata liquida. Deja reducir durante 4-5 minutos.

Retíralas las cebollas del horno, pélalas, corta la base y la parte superior y vacíalas. Envuélvelas con la tocineta y rellénalas. Introduce nuevamente en el horno a 215ºC durante 5 minutos.

Espolvorea con el queso rallado y gratina durante un par de minutos. Sirve las cebollas en una fuente. Pica el perejil y espolvoréalas.