Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de aguacate, maíz, cebolla roja y aceitunas, un plato vegetariano y vegano ideal para servir como guarnición.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ensaladas y verduras
Ensalada de aguacate, maíz y cebolla roja
Ingredientes (4 personas):
- 2 aguacates
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de maíz en conserva
- 12 aceitunas verdes
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de aguacate, maíz y cebolla roja:
Pica la cebolla en juliana fina y métela en un bol con agua fría.
Pela los aguacates, córtalos en rodajas y extiéndelos en una fuente. Agrega la cebolla, los granos de maíz y las aceitunas.
Sazona y aliña con el zumo de limón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Sirve la ensalada de aguacate, maíz y cebolla roja.