Ensalada de berza, jamón cocido y granada

Receta de ensalada sencilla para acompañar un revuelto de berenjena y setas a base de berza, jamón cocido y granada.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 berza
• 1 granada
• 100 g de jamón cocido
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la Ensalada de berza, jamón cocido y granada:

Retira las hojas externas de la berza y pícala en juliana fina. Ponla en una fuente amplia.

Corta la granada por la mitad y golpéala (por la parte de la piel) con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Añádelos.

Pica el jamón en daditos y añádelos. Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.

Consejo:

Si quieres saber más sobre la berza, destacamos su efecto balsámico para evitar catarros o sus capacidades para regular los niveles de azúcar y colesterol.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano