Ensaladas y verduras

Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate casera, ¡sencilla y original!


¡Sal de la rutina con una ensalada distinta! Te enseñamos a darle un sabor único a tus ensaladas con una salsa de mayonesa ¡totalmente diferente! y un ingrediente maestro que las harán sensacionales.

Además, le hemos incorporado trocitos de pechuga de pollo y un toque crujiente que te dejará sin palabras. ¿Te atreves a descubrir cuál es ese toque?

Hogarmania

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Las ensaladas son un plato fundamental en nuestra dieta diaria. Y aunque muchos piensen que es aburrida y monótona, nosotros te demostramos todo lo contrario.

Y lo hacemos proponiéndote una ensalada diferente en la que acompañamos pechuga de pollo y arándanos deshidratados a los ingredientes más comunes. Además, dado que sabemos que te encanta añadir aguacate en muchos de tus platos, ¿qué te parece si hacemos una mayonesa con él?

Te enseñamos a preparar esta deliciosa salsa de manera fácil y sobre todo, ¡totalmente casera! Lo mejor es que no sólo puedes usarla en esta ensalada, sino que también la puedes añadir en otros platos que te gusten. No obstante, nosotros te aseguramos que en esta ensalada está ¡para chuparse los dedos!

Y más aún con el irresistible toque crujiente de los Air Nuts que le hemos añadido. ¡Toma nota de esta receta tan original y degusta tu próxima ensalada favorita!

Ingredientes

Para hacer la mayonesa de aguacate:

  • 1 huevo
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 2 aguacates
  • 1/2 limón en zumo
  • 1 pizca de sal

Ingredientes de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate


Elaboración de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate:

Para hacer la mayonesa de aguacate:

Para hacer la mayonesa añade en un vaso alto el huevo, el vinagre, la sal y el aceite de girasol. Introduce la batidora y comienza a batir unos segundos sin despegarla del fondo antes de comenzar a moverla de manera ascendente y descendente.

Paso 1 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Pela el aguacate y tritúralo junto con la mayonesa y el zumo de limón, este evitará que se oxide y mantenga su color fresco durante más tiempo.

Paso 2 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Para hacer la ensalada:

Trocea la lechuga iceberg y pica la cebolleta muy finamente. Corta la pechuga de pollo en tacos, añádela sal y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecha, retira del fuego y deja que se enfríe.

Paso 3 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Para preparar la ensalada, mezcla la lechuga, la cebolleta, los arándanos y el maíz en un bol amplio.

Paso 4 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Añade la mayonesa de aguacate al gusto y mezcla la ensalada.

Paso 6 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Para terminar, añade los crujientes snacks de pistachos y cacahuete Air Nuts por encima ¡y a disfrutar!

Sirve esta original ensalada de pollo con mayonesa de aguacate casera, ¡todos querrán repetir!

Paso 7 de la receta de Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate