Karlos Arguiñano prepara ensalada de endibias y remolacha, un plato perfecto para servir como acompañamiento en comida o en la cena.
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Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de endibias y remolacha
Ingredientes (4 personas):
- 6 endibias
- 1 remolacha cocida
- 30 g de cacahuetes
- 15 g de brotes de cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta de Ensalada de endibias y remolacha:
Suelta las hojas de endibia, lava, seca, trocea y colócalas en una fuente.
Corta la remolacha en daditos y agrégala por encima.
Añade también los cacahuetes cortados por la mitad y esparce por encima los brotes.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.
