Karlos Arguiñano presenta una ensalada fácil de endibias con queso roquefort y almendras laminadas tostadas.
Ensaladas y verduras
Receta de Ensalada de endibias, roquefort y almendras
Ingredientes (4 personas):
- 8 endibias
- 100 g de queso roquefort
- 30 g de almendras laminadas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la Ensalada de lechugas variadas y cítricos:
Corta las endibias en juliana y colócalas en una fuente grande.
Desmenuza el queso roquefort y espárcelo sobre las endibias.
Tuesta las almendras laminadas y salpica la ensalada. Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.
