Ensalada de pasta, aguacate y salmón

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de pasta con aguacate, salmón ahumado y aceitunas negras, un plato ideal para llevar en tupper.

Ingredientes (4 personas):

• 200 gr de coditos
• 100 gr de salmón ahumado
• 1 aguacate
• 12 aceitunas negras
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• cebollino picado

Elaboración de la receta de Ensalada de pasta, aguacate y salmón:

Pon a calentar abundante agua. Cuando empiece a hervir, añade la pasta y cuécela durante 8 minutos. Retira, escurre y refréscala. Colócala en un bol.

Pica el salmón ahumado y añádelo.

Agrega las aceitunas negras. Corta el aguacate en dados y añádelos.

Adereza con aceite, vinagre y sal y espolvoréala con un poco de cebollino picado. Sirve la ensalada de pasta.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano