Ensalada de pasta con manzana

Ingredientes (4 personas):

• 150 gr de pasta
• 100 gr de lechugas variadas
• 1 manzana
• 1 zanahoria
• 12 aceitunas verdes
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• orégano

Elaboración de la receta de Ensalada de pasta:

Lava la lechuga, seca, pícala en juliana fina y ponla en una fuente. Sazona.

Pon abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, sazona y añade la pasta. Cuécela el tiempo que indique el paquete. Escurre, refresca y agrégala a la fuente.

Pela la zanahoria, ralla y añádela. Pela la manzana, córtala en dados y añádela. Corta las aceitunas por la mitad y añade.

Aliña con aceite y vinagre y espolvorea con el orégano. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano