Ensalada de pasta, tomate y queso

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de pasta con tomate rallado, queso fresco, aceite de oliva y perejil picado.

Ingredientes (4 personas):

• 250 gr de pasta
• 1 tomate
• 150 gr de queso fresco
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• perejil picado

Elaboración de la receta de Ensalada de pasta, tomate y queso:

Pon abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, sazona y añade la pasa. Cuécela durante el tiempo que indique el paquete. Retira, refresca y colócala en una fuente.

Ralla los tomates y mézclalos con la pasta. Pica el queso fresco en dados e incorpóralo.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Espolvorea con perejil picado y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano