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Ensaladas y verduras

Ensalada de patata, aceitunas y cebolleta


Ensalada de patata cocida con cebolleta picada, aceitunas verdes y negras, aceite de oliva y sal con polvo de tomate, la propuesta de Karlos Arguiñano para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 6 aceitunas verdes (sin hueso)
  • 6 aceitunas negras (sin hueso)
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal con polvo de tomate

Elaboración de la receta de Ensalada de patata, aceitunas y cebolleta:

Cuece las patatas en una cazuela con agua durante 30 minutos. Refresca, pela y corta las patatas en dados. Ponlos en un bol.

Pica la cebolleta en daditos y añádelos.

Pica también las aceitunas y agrégalas.

Sazona con la sal de polvo de tomate, y adereza con aceite y vinagre. Mezcla bien y sirve.