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Ensaladas y verduras

Ensalada de col, pepino y rabanito


Karlos Arguiñano nos sugiere una ensalada a base de hojas de col, pepino en juliana, rodajas de rabanitos con aliño de tomillo.

Ingredientes (4 personas):

  • 12 hojas de col
  • 1 pepino
  • 8 rabanitos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • tomillo
  • sal

Elaboración de la Ensalada de col, pepino y rabanito:

Lava las hojas de berza, seca, córtalas en juliana fina y ponlas en un bol.

Corta el pepino en juliana y añádelo al bol de la berza.

Pica los rabanitos en rodajitas y agrégalos.

Mezcla en un bote, el aceite, el vinagre, el tomillo y la sal.

Aliña la ensalada y sirve.