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Ensaladas y verduras

Ensalada de quinoa y tomate


Karlos Arguiñano prepara una colorida ensalada de quinoa con tomate en dados, zanahoria rallada y cebollino.

Ingredientes (4 personas):

  • 160 gr de quinoa
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • cebollino
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Elaboración de la receta de Ensalada de quinoa y tomate:

Cuece la quinoa en un cazo con agua y una pizca de sal. Escurre y colócala en una fuente.

Pela el tomate, córtalos en dados y colócalo al lado.

Pela las zanahorias, rállalas y añade a la fuente.

Pica el cebollino finamente y añádelo. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano