Ensalada de tomate y calabacín

Karlos Arguiñano presenta una sencilla ensalada de tomates en rodajas acompañados de tiras de calabacín salteadas y alcaparras.

Ingredientes (4 personas):

• 2 tomates
• 1 calabacín
• 20 alcaparras
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de tomate y calabacín:

Lava los tomates, pela y córtalos en rodajas redondas. Extiéndelas sobre una fuente y sálalas.

Con un pelador, corta el calabacín en tiras y sazónalas. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite y colócalas sobre el tomate.

Salpica la fuente con unas alcaparras. Adereza con aceite y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano