Tabulé con queso feta, una deliciosa ensalada de bulgur

Si estás buscando un plato sano, rico y que sea rápido de elaborar, no te puedes perder esta receta en la que combinamos el bulgur, un alimento de origen turco elaborado a partir del trigo, con unos taquitos de queso feta.

El resultado será una irresistible ensalada de tabulé o tabbouleh, típica de la cocina árabe libanesa. ¡Prueba esta propuesta con vasitos de bulgur Brillante de 1 minuto y sorprende tu paladar!

Ingredientes (2 personas):

• 2 vasitos de bulgur Brillante
• 150 gr de queso feta
• 1 pepino
• 6 tomates cherry
• 1 ramillete perejil fresco
• 2 ramitas de menta fresca
• 1 cilantro (al gusto)
• 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra

Elaboración de la receta Tabulé con queso feta, ensalada de bulgur:

Pela y corta el pepino en dados. Trocea el queso feta y los tomates cherry y luego pica finamente el perejil, el cilantro y la menta.

Calienta el vasito Brillante de bulgur en el microondas 1 minuto con la tapa ligeramente abierta.

Para hacer el tabulé, añade en un bol el bulgur, el pepino, los tomates y el queso feta. Remueve y agrega el perejil, el cilantro, la menta, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva, el zumo del limón, la ralladura del limón y un toque de pimienta negra molida al gusto.

Luego mezcla todo para integrar todos los sabores y ¡a disfrutar!