Cómo preparar la mejor pizza en barbacoa: Receta fácil de hacer

Presentamos una de las recetas más famosas y conocidas de la cocina italiana: Pizza barbacoa (con carne picada), una sencilla y sabrosa propuesta en la que emplearemos masa de pizza casera y elaboraremos nuestra propia salsa barbacoa siguiendo el paso a paso ¡conviértete en un auténtico chef italiano!

De esta manera trabajaremos el sabor y la textura a nuestro gusto, además de seleccionar cuidadosamente los ingredientes que vayamos a emplear con el fin de obtener el mejor resultado.

Aunque existe la opción de comprar tanto la salsa barbacoa como la masa de pizza ya preparadas con el fin de ahorrar tiempo, siempre quedará mejor si la elaboramos de forma casera.

Y si quieres conocer más recetas de pizza presta atención a la siguiente selección: pizza margarita, pizza napolitana o pizza puttanesca ¡caseras, fáciles de preparar y deliciosas!

Aprende a hacer también estos rollos de pizza barbacoa con pollo y queso.

Ingredientes para la pizza en barbacoa

• 250g de harina de fuerza
• 7g levadura fresca o 1/2 sobre de levadura seca activa
• 25ml de aceite de oliva virgen extra
• 125ml de agua
• 500 g de carne picada
• 1 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• salsa barbacoa
• tomate frito
• queso rallado havarti o mozzarella
• sal

Elaboración de la pizza barbacoa paso a paso

Preparación paso a paso de la masa

A la hora de preparar la masa de pizza casera añadimos el agua y la levadura en un cuenco grande.

Posteriormente, incorporamos harina, aceite y sal, amasando todos los ingredientes durante 10 minutos y formando una bola de masa suave, compacta y sin grumos

A continuación dejamos que la masa repose en un lugar cálido y cubierta con un paño (durante 1 hora más o menos).

Incorporamos la salsa barbacoa

Una vez haya pasado una hora extendemos sobre una bandeja de horno la masa de pizza.

El siguiente paso será verter sobre la masa de pizza una capa de tomate y posteriormente la salsa barbacoa.

Reservamos antes de incorporar la carne picada.

Preparamos el relleno (carne picada)

Incorporamos un poco de aceite de oliva virgen extra a una sartén y sofreímos la cebolleta, el pimiento rojo y finalmente la carne picada, cocinándola hasta que esté en su punto.

Horneamos la pizza barbacoa

Para finalizar, colocamos la carne picada, el queso rallado y la sal sobre la masa de pizza (ya cubierta por el tomate y salsa barbacoa).

La introducimos en el horno a una temperatura de 200ºC durante 15 minutos más o menos, con calor arriba y abajo.

Consejos a la hora de hacer pizza barbacoa

Normalmente se puede considerar como un plato único pero siempre podemos acompañarla de una ensalada de escarola, manzana y nueces o de esta refrescante ensalada de espinacas frescas, queso y albaricoques.

A la hora de adquirir carne picada es mejor acudir a nuestra carnicería de confianza y no comprarla envasada, el resultado de nuestra pizza será mejor y además si nos sobra podemos preparar unos deliciosos crepes de carne picada o un exquisito picadillo de ternera con queso.