Rilletes de sardinas, el paté casero untable para tus aperitivos

Aprende cómo hacer rilletes de sardinas, el paté cremoso con sabor a mar perfecto para untar en tostadas de pan. Como aperitivo, merienda o cena informal, es una forma sencilla y atractiva de comer este pescado azul rico en ácidos grasos saludables.

Utilizando sardinas en conserva solo tendrás que triturar los ingredientes. ¡Sigue la receta fácil de Kitchen Academy!

Ingredientes

• 170 g de sardinas (7 u 8 sardinas) en conserva en aceite de oliva
• 1 cebolleta grande
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharadita de mostaza
• 80 g de queso untable (1/3 taza)
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal marina
• Pimienta
• 1 puñado de cebollino
• 1 barra de pan ancho

Elaboración de los rilletes de sardinas

1. Prepara las sardinas en lata

Saca las sardinas del envase y reserva el aceite de oliva. Si son de tamaño mediano o grande, abrélas por la mitad y quítales las espinas.

Desmenuza las sardinas con un tenedor y añádelas a un bol.

2. Añade cebolleta y zanahoria

Pela y corta la cebolleta y la zanahoria en trozos medianos.

Tritura con la batidora e incorpora la pasta al bol de las sardinas.

3. Agrega mostaza, queso y condimentos

Agrega la mostaza y el queso. Añade la ralladura del limón, la pimienta y la sal. Mezcla.

Pica el cebollino y agrega a la mezcla anterior. Refrigera durante 1 hora mientras se preparas el pan.

4. Hornea las rebanadas de pan

Corta el pan en rebanadas con cortes oblicuos.

Pon las rebanadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pinta cada rebanada con aceite de oliva.

Hornea a 180º durante aproximadamente 8 minutos, hasta dorar el pan.

4. Sirve los rilletes de sardinas

Monta los rilletes untando la pasta de sardinas sobre cada rebanada de pan. ¡Y listo!