Receta de arroz con leche y helado de vainilla también conocido como Copa Arralde elaborado en el restaurante de Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 6 de febrero de 2020
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Receta de arroz con leche y helado de vainilla también conocido como Copa Arralde elaborado en el restaurante de Karlos Arguiñano.
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Karlos Arguiñano, 6 de febrero de 2020
Pon la leche, la nata , la rama de canela y el arroz en una cazuela. Pon a cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
Cuando empiece hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 30 minutos. Agrega el azúcar y deja cocer durante 10 minutos más. Deja enfriar.
Retira el helado del congelador un poco antes de servirlo y córtalo en trozos.
Sirve en copas individuales, unas frutillas (moras, frambuesas, grosellas..) un trozo de helado y un poco de arroz con leche. Ralla el chocolate y sirve un poco en cada copa. Adorna con 1-2 barquillos, unas hojas de menta y unas frutillas.
Los barquillos se pueden servir y comer solos tal cual o bien acompañados. Os recomiendo servirlos con un chocolate a la taza o con un buen helado y si os animáis, ¿por qué no con un vinito dulce?.