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Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas): la receta más fácil de Karlos Arguiñano


Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar unos de los postres ingleses más populares: ¡el crumble! Con frutos rojos, fresas y frambuesas, maceradas en azúcar y zumo de limón, cubiertas de una masa horneada similar a la galleta pero con menos ingredientes: harina, mantequilla y azúcar. Un postre espectactular "para quedar bien siempre", muy fácil de hacer, servido en copas individuales.

El crumble es un pastel de frutas típico de Gran Bretaña, una receta que que surgió del racionamiento de alimentos en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. La receta original se elabora con frutas cubiertas de una masa desmigada de harina, mantequilla y azúcar cocinada al horno. El crumble se sirve caliente y se puede acompañar de helado, nata, flan, natillas, compota de frutas... ¡Una delicia!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Patatas meneás con torreznos - Crumble con frutos rojos

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 400 g de frutos rojos (fresas y frambuesas)
  • 150 g de harina
  • 100 g de mantequilla fría
  • 110 g de azúcar (70 + 40)
  • 1 limón
  • ralladura de 1 naranja
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de crumble de frutos rojos de Karlos Arguiñano

Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas en 4 trozos y ponlas en un bol. Añade las frambuesas, 40 g de azúcar, el zumo de un limón y la ralladura de una naranja. Mezcla bien y deja que maceren durante 15 minutos.

Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas), la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 1

Pon las frutas en una cazuela y cocínalas a fuego suave durante 5 minutos. Deja que se enfríen y repártelas en 4 copas.

Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas), la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 2

Pon la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezcla bien con las manos hasta conseguir una especie de migas.

Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas), la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 3

Extiende las migas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas a 200º durante 20 minutos y deja que se enfríen.

Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas), la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 4

Desmenuza y pon una porción en cada copa. Adorna las copas con unas hojas de menta.

Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas), la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 5

Más recetas de crumble de frutas variadas

Las frutas que suelen utilizarse en el crumble son aquellas que aportan un sabor ligeramente ácido como manzanas, peras, ciruelas, fresas, frambuesas, cerezas, moras...

A continuación os proponemos 5 recetas fáciles de crumble de frutas variadas que os encantarán. Solo tienes que macerar la fruta elegida con azúcar, cubrirla de la masa de crumble y hornear.

5 recetas fáciles de crumble de frutas

receta de crumble de manzanaCrumble de manzana
La manzana es una de las frutas ideales para hacer crumble. Cortadas en dados y mezcladas con azúcar y canela en polvo, para cubrirlas con la masa de crumble y hornear a 180ºC durante 40 minutos. Ideal para acompañar con una bola de helado.

receta de crumble de fresasCrumble de fresas
Las fresas son otra de las frutas por excelencia para hacer crumble. lavadas y troceadas y maceradas en azúcar,s e cubren con las migas de masa y se hornean a Ideal a 200ºC durante 20 minutos. ideal para decorar con chocolate fundido.

receta de crumble de perasCrumble de peras
Las peras son otra opción perfecta para hacer crumble. Puedes trocearlas y hornearlas a 180ºC durante 10 minutos. Sobre ellas se añade después otra fruta (en este caso fresas maceradas), la masa granulosa y se vuelve a hornear .

receta de crumble de arándanosCrumble de arándanos
Los arándanos son otro fruto de toque ácido ideal para hacer crumble. Puedes preparar una base con zumo de lima y ralladura, arándanos, harina, azúcar moscovado y canela. Para cubrir con las migas y hornear.

receta de crumble de ciruelasCrumble de ciruelas
Las ciruelas son otro ingrediente perfecto para el crumble. Prepara un relleno con las ciruelas deshuesadas, semillas de la vainilla, azúcar y ron. Cubre con las migas de crumble y hornea a 200ºC 15-20 minutos.

Y para vosotros, ¿cuál es vuestra receta de crumble de frutas preferida?