Crumble de frutos rojos (fresas y frambuesas): la receta más fácil de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar unos de los postres ingleses más populares: ¡el crumble! Con frutos rojos, fresas y frambuesas, maceradas en azúcar y zumo de limón, cubiertas de una masa horneada similar a la galleta pero con menos ingredientes: harina, mantequilla y azúcar. Un postre espectacular "para quedar bien siempre", muy fácil de hacer, servido en copas individuales.

El crumble es un pastel de frutas típico de Gran Bretaña, una receta que que surgió del racionamiento de alimentos en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. La receta original se elabora con frutas cubiertas de una masa desmigada de harina, mantequilla y azúcar cocinada al horno. El crumble se sirve caliente y se puede acompañar de helado, nata, flan, natillas, compota de frutas... ¡Una delicia!

Ingredientes (4 personas):

• 400 g de frutos rojos (fresas y frambuesas)
• 150 g de harina
• 100 g de mantequilla fría
• 110 g de azúcar (70 + 40)
• 1 limón
• ralladura de 1 naranja
• hojas de menta

Elaboración de la receta de crumble de frutos rojos de Karlos Arguiñano

Limpia las fresas, retírales el tallo, córtalas en 4 trozos y ponlas en un bol. Añade las frambuesas, 40 g de azúcar, el zumo de un limón y la ralladura de una naranja. Mezcla bien y deja que maceren durante 15 minutos.

Pon las frutas en una cazuela y cocínalas a fuego suave durante 5 minutos. Deja que se enfríen y repártelas en 4 copas.

Pon la harina, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezcla bien con las manos hasta conseguir una especie de migas.

Extiende las migas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornéalas a 200º durante 20 minutos y deja que se enfríen.

Desmenuza y pon una porción en cada copa. Adorna las copas con unas hojas de menta.