Perlas de melón en almíbar de menta

Ingredientes

• - Para 2 personas:
• 1 melón pequeño
• 1-2 cdas de jarabe de arce
• menta fresca

Elaboración

Abre el melón por la mitad a lo largo, retira las pepitas y ponlas en un colador. Aplástalas bien con una cuchara para que suelten todo el jugo. Añade el jarabe de arce y mezcla bien. Agrega unas hojas de menta finamente picadas.

Haz bolas de melón con ayuda de un sacabolas y repártelas en dos copas. Vierte el almíbar de menta sobre el melón y sirve.