10 postres con dulce de leche
10 postres fáciles elaborados con dulce de leche, uno de los ingredientes más utilizados en la repostería de Latinoamérica.
Y un postre muy especial elaborado por Karlos Arguiñano: Tarta de dulce de leche (sin horno) ¡irresistible!
El dulce de leche, también llamado manjar, arequipe o cajeta, es un dulce tradicional de América Latina que se elabora caramelizando la leche con azúcar y esencia de vainilla. Se utiliza mucho en la repostería para preparar alfajores, tortitas, panqueques, helados, pasteles...
En Argentina, uno de los países donde el dulce de leche goza de más popularidad, elaboran diferentes variedades:
- Dulce de leche familiar , clásico o tradicional: destaca por su brillo y se utiliza para untar, en pasteles, alfajores, caramelos...
- Dulce de leche de repostería : es más concentrado y opaco, y se utiliza principalmente en la elaboración de pasteles y tortas.
- Dulce de leche para helados : tiene más color, brillo y sabor y su uso es industrial.
También es posible encontrar dulce de leche dietético y mixto, combinado por ejemplo con chocolate.
Dulce de leche casero:
Existe una forma muy fácil de preparar el dulce de leche en casa a partir de leche condensada. Aunque no es el dulce de leche original, el resultado es muy similar. Para ello, se debe cocer una lata de leche condensada al baño maría, cubierta con agua completamente, durante al menos 2 horas.
Si lo preparas con la olla rápida, pon un poco de agua, envuelve el bote de leche condensada en un trapo e introduce en la olla. Cierra la tapa y deja cocer a fuego medio durante 45 minutos. Deja enfriar antes de abrir el bote.
10 postres con dulce de leche:
Bomba de chocolate y dulce de leche
Receta de Bruno Oteiza de tarta de chocolate y dulce de leche elaborada en el horno y acompañada de fresas y frambuesas salteadas, un postre sencillo para los más golosos.
Crepes rellenos de dulce de leche
Receta de Eva Arguiñano de crepes rellenos de dulce de leche, un postre fácil de elaborar que admite una gran variedad de rellenos.
Tarta de galletas con dulce de leche y chocolate
Receta de tarta de galletas rellena de dulce de leche y chocolate de cobertura. Karlos Arguiñano prepara una tarta de galletas rellena de dulce de leche y cubierta de chocolate.
Milhojas de dulce de leche
Eva Arguiñano nos enseña a preparar una original tarta de hojaldre rellena de crema de dulce de leche y acompañada de fresas.
Caracolas rellenas de dulce de leche
Eva Arguiñano prepara un postre de bizcocho con forma de caracola rellena de dulce de leche y chocolate de cobertura.
Cañas con dulce de leche
Eva Arguiñano prepara en el programa Hoy cocinas tú la receta de cañas rellenas de dulce de leche.
Boniato con dulce de leche y pasas
La receta de boniato con dulce de leche y pasas es el postre que nos presenta el cocinero Bruno Oteiza.
Dulce de leche con magdalenas y helado
Isma Prados prepara en el programa Hoy cocinas tú un postre de dulce de leche con magdalenas y helado de yogur.
Receta de Karlos Arguiñano de bizcocho relleno con dulce de leche y decorado con piñones y virutas de chocolate. Una tarta fácil de preparar perfecta para cumpleaños y otras celebraciones.
Cítricos en dulce de leche ligero
Eva Arguiñano nos sorprende con está receta de cítricos (naranja, lima, pomelo y fruta de la pasión) con dulce de leche.
