Receta internacional
Tostada con espaguetis, receta de Karlos Arguiñano
La versión casera del spaguetti on toast, un clásico británico rápido y económico
Karlos Arguiñano prepara tostada con espaguetis, la versión casera del clásico británico spaguetti on toast. Consiste en pasta sobre pan tostado, con mantequilla y queso rallado por encima. Karlos Arguiñano le añade el toque español, unta cada rebanada con ajo y termina con un hilo de aceite de oliva.
Es un plato sencillo, fácil y barato, de los que gustan a los niños y han salvado más de una cena en pisos de estudiantes. También es popular en Nueva Zelanda y Australia y se sirve en el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes
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8 rebanadas de pan
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400 gramos de espaguetis
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500 mililitros de salsa de tomate
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1 diente de ajo
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50 gramos de queso parmesano en polvo
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20 gramos de albahaca fresca
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aceite de oliva virgen extra
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sal
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pimienta
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perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Tuesta las rebanadas de pan en el horno
Pon las rebanadas de pan en la bandeja del horno (con el horno precalentado) y hornea a 200 ºC durante 10 minutos.
Calienta la salsa de tomate y añade albahaca picada
Calienta la salsa de tomate casera en una cazuela a fuego medio-bajo. Pica finamente la mitad de la albahaca y añádela.
Escurre los espaguetis y mezcla con la salsa de tomate
Pon en una cazuela abundante agua con sal. Cuando empiece a hervir, introduce los espaguetis y cocínalos durante el tiempo que indique en el paquete.
Escúrrelos y ponlos de nuevo en la misma cazuela. Incorpora la salsa de tomate aromatizada con la albahaca y mezcla bien.
Pon los espaguetis sobre las rebanadas de pan y espolvorea queso parmesano
Pela el ajo y frótalo sobre la superficie de las tostadas para darles sabor. Rocía cada una con un chorrito generoso de aceite de oliva y coloca encima los espaguetis.
Condimenta con pimienta y pon en el centro de cada tostada un montoncito de queso parmesano. Dales un toque de color y sabor con unas hojitas de albahaca troceadas.
Decora las tostadas de espaguetis con una hoja de perejil
Sirve dos tostadas por ración y decora el plato con una hojita de perejil.
Consejos y trucos
Para que la tostada quede bien crujiente, añade los espaguetis justo antes de servir.
Preguntas y respuestas
¿En qué consiste el spaghetti on toast?
El spaghetti on toast es popular en el Reino Unido, Nueva Zelanda y Australia. Se prepara calentando espaguetis de lata, que ya vienen en una salsa de tomate suave y algo dulce, y sirviéndolos sobre una rebanada de pan tostado con mantequilla. A menudo se le añade una buena capa de queso rallado por encima para que se funda con el calor de la pasta y la salsa.
Existe una versión más infantil. En ese caso, es muy habitual usar aros de pasta o incluso alphabetti spaghetti (pasta con forma de letras), porque resulta más divertido y fácil de comer.
Se considera comfort food porque es una opción rápida, económica y nostálgica, de esas que apetece cuando no quieres invertir demasiado tiempo en la cocina. Mucha gente la come a la hora de la cena, y también puede aparecer en el almuerzo o incluso en el desayuno.
Como dato curioso, en 1955 abrió en Londres el primer restaurante italiano 'de verdad' con cierta fama, Spaghetti House. En el escaparate colocaron un cartel que venía a decir algo así como: Spaghetti… ¡pero no sobre tostadas!, para dejar claro que allí servían pasta auténtica y no la versión enlatada que muchos ingleses comían en casa.
¿Con qué se puede acompañar la tostada con espaguetis?
Puedes servir este plato como aperitivo, según la cantidad que prepares, o como primer plato. Como segundo, queda muy bien con unos muslos de pollo en freidora de aire o con una lubina o merluza al horno. Si te apetece variar, también puedes añadir una salsa pesto para darle un toque diferente.
