Los 5 restaurantes en los que es más difícil reservar en España
Coges el teléfono y marcas el número del restaurante donde quieres reservar una mesa para cenar. Descuelgan el teléfono y preguntas si hay posibilidad de reservar una mesa para dos personas el día de tu décimo aniversario. La respuesta es: lo sentimos, está todo ocupado. Cuelgas. Y así una y otra vez.
Abres Google y realizas una búsqueda del restaurante que has elegido para sorprender a tu familia el día en que te han ascendido en el trabajo. Después de buscar en portales especializados en reservas y en las webs oficiales seleccionas un conocido restaurante. Navegas hasta encontrar la sección de RESERVAS. Pinchas y buscas el día que quieres reservar una mesa en el calendario. No hay sitio. Piensas una mesa alternativa y la seleccionas. Tampoco hay suerte. No se puede reservar. Apagas el ordenador o dejas el móvil.
Seguro que estas situaciones que hemos descrito anteriormente te son comunes ¿O nunca te ha pasado que has intentado reservar mesa en ese restaurante del que tan bien hablan tus amigos y ha sido imposible? Tranquilo, no te sientas mal, nos ha pasado a todos.
Ya sea porque es muy famoso o debido a su alta demanda, existen los restaurantes donde hacer una reserva es casi imposible, por no decir imposible. Y eso que los precios no son como para ir todos los días.
Restaurantes españoles con más lista de espera a la hora de reservar mesa
DiverXO
Y es que ya se dice que todo lo bueno tiene algo malo. Bien, en España contamos con muy buenos restaurantes, divididos por nuestra geografía casi de forma estratégica. Tenemos de todo: restaurantes Michelin y chefs de prestigio. Pero lo que no tenemos es la posibilidad de reservar una mesa para 2,3 o 4 personas en una fecha señalada.
Bueno, en realidad sí existe esa posibilidad, por mínima que sea. Aunque sea casi misión imposible, puede ser nuestro día de suerte y reservar mesa el en la fecha elegida, en el lugar seleccionado y para el número de personas deseado.
Por este motivo, a continuación vamos a hacer un repaso de los restaurantes en los que es más difícil reservar en España.
Comenzamos por el Restaurante DiverXO (3 estrellas Michelin) de Dabiz Muñoz, famoso cocinero español especializado en cocina de vanguardia y muy activo en redes sociales ya que cuenta con más de 1,4 millones de followers en Instagram.
Al acceder a la sección de reservas nos encontramos con una mensaje: La cocina de los cerdos voladores. Bien, hasta aquí todo en orden. El mensaje que figura a continuación se puede resumir en que puedes comprar un ticket por 365 euros (bebidas excluidas). Esta entrada se puede ceder a un tercero o cancelarla dos semanas antes de la fecha para que sea reembolsada.
Destaca la nota que el restaurante no está abierto de miércoles a sábado para el servicio de comidas y cenas. Y el mensaje principal es el siguiente: Todos los días a las 00.00 horas desbloqueamos una nueva fecha del calendario del 2023, a 90 días vista, para que puedas reservar tu mesa. Sino tienes sitio, puedes apuntarte a la lista de espera.
Más información y reservas: DiverXO
Asador Etxebarri
Seguimos buscando mesa para comer o cenar y viajamos a Axpe (Bizkaia), donde se encuentra el Asador Etxebarri regentado por el cocinero Bittot Arginzoniz, un exclusivo restaurante de cocina vasca que sirve carne y pescado a la brasa y ofrece un menú degustación.
Es curioso ver que todas las FAQs o preguntas más frecuentes están relacionadas con las reservas: ¿Cómo funciona el sistema de reservas?, ¿Cómo puedo saber el estado de mi reserva? ¿Cuál es la política de cancelación? son algunos ejemplos.
Aunque el mensaje principal es el siguiente: De forma progresiva abrimos nuestro calendario de reservas, diariamente mostramos nuevas fechas disponibles. Otros aspectos a destacar de las reservas son que el precio es de 264 euros por persona sin incluir las bebidas; no existe la posibilidad de elegir entre un menú vegetariano o vegano, siempre será de carne y pescado; no puedes ir a comer solo, el mínimo son 2 personas y el máximo 6; tampoco aceptan perros (únicamente si son de guía) y recomiendan no acudir con niños menores de 12 años; cierran en Navidad, agosto y su servicio se realiza solamente durante el mediodía, vamos que no hay cenas.
Más información y reservas: Asador Etxebarri
Éter Restaurant
Este pequeño y joven negocio conocido como #Éter Restaurant de los hermanos Mario y Sergio Tofé, situado en el barrio de Legazpi, abrió sus puertas en febrero de 2020 junto antes de que comenzara la pandemia. En Internet se define como Menú sostenible de cocina regional actual y vino biodinámico en un restaurante moderno. Y si la página web de un negocio es el fiel reflejo del estilo del mismo, la descripción de restaurante moderno le viene como anillo al dedo. Etéreo: Que es intangible o poco definido y, a la vez, sutil o sublime.
La información que podemos leer (ver más arriba en la imagen) es la siguiente: Estimados clientes, las reservas se abren los días 1 de cada mes para el mes siguiente. Puedes cancelar hasta dos días antes y se no se te cobrará, con lo que en caso contrario se cobrará 30 euros por comensal que no acuda la fecha reservada.
Nos llama la atención que el fin de semana, cuando se supone que la gente tiene más tiempo libre, el restaurante esté cerrado. En la página de RESERVAS podemos encontrar el siguiente mensaje: Este es el único medio para reservar en éter, no aceptamos reservas vía mail o teléfono. Cualquier cambio o modificación se atenderá en eterrestaurant@gmail.com. En caso de tener una duda al momento de la reserva nos lo puede indicar en observaciones y nos pondremos en contacto con usted.
Cuenta con dos menús degustación; el menú etéreo (12 pases) por 65 euros y el menú corpóreo (15 pases) por 95 euros.
Más información y reservas: #Éter Restaurant
Restaurante Azurmendi
Seguimos nuestro recorrido y visitamos el Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa, que cuenta con nada más y nada menos que 3 Estrellas Michelín y situado en Larrabetzu (Bizkaia). Sí, hay dos restaurantes vascos en esta lista. Normal. Bueno y eso que en esta ocasión no vamos a hablar del Restaurante Arzak o el Akelarre de Pedro Subijana.
Centrándonos en el tema que nos ocupa accedemos a la página de RESERVAS del Restaurante Azurmendi donde nos muestran toda la información que necesitamos conocer a la hora de realizar una reserva en este galardonado restaurante. El proceso es bien sencillo: rellenamos un formulario y esperamos a que sea el propio restaurante quién nos confirme por email la reserva en un plazo no superior a las 48 horas. Otros datos a tener en cuenta es que se puede cancelar la reserva sin coste alguno 72 horas antes de la fecha seleccionado y que tanto los domingos como lunes el local permanecerá cerrado. Importante, debemos introducir los números de nuestra tarjeta bancaria. Se ha vuelto una costumbre, por diversos motivos que abordaremos en otra ocasión.
Más información y reservas: Azurmendi Restaurant
El Celler de Can Roca
Y no podemos acabar con el repaso de los restaurantes donde es más difícil reservar sin hablar de El Celler de Can Roca (3 Estrellas Michelín), de los hermanos Roca y situado en Girona (Catalunya). Todo un referente. Capaz de colgar el cartel de completo durante casi 2 años seguidos. Será complicado hacer una reserva pero no imposible. Lo vemos a continuación.
Lo primero que debemos tener en cuenta es que este laureado restaurante está cerrado los domingos y lunes. Y los martes solamente ofrece servicio de cena. La peticiones de reserva pueden incluir entre 2 y 12 comensales. Y atención porque según indican las reservas se aceptan con un máximo de 11 meses de antelación y no se tramitan peticiones que sobrepasen este límite. Para después indicar que el nuevo periodo de reservas se abre a las cero horas, 00:00 am hora local, del primer día de cada mes. Para garantizar su reserva, será necesario facilitar una tarjeta de crédito o débito.
A la hora de intentar hacer una reserva se nos abre le calendario con la primer fecha para dentro de un año. Hemos intentado seleccionar una fecha concreta en varias ocasiones pero el resultado es siempre el mismo: No hay disponibilidad en el restaurante El Celler de Can Roca para 2 personas. Pruebe otro día o número de personas. Seguiremos intentando hacer una reserva(si has leído este texto significa que todavía no hemos podido reservar una mesa). Por cierto, puedes probar a reservar llamando al número 972 20 51 19. Suerte, la vas a necesitar.
Más información y reservas: El Celler de Can Roca
