Magdalenas de chocolate

Estas esponjosas magdalenas de chocolate que como veréis le he añadido café para potenciar el sabor del chocolate, pero sino no podéis tomarlo o van a comerlas niños podéis suprimirlo. Para que las magdalenas estén mas ricas si os gusta mucho el chocolate poner mas trozos de chocolate o pepitas, yo he utilizado trozos de chocolate negro de 70% cacao, pero también podéis poner chocolate blanco que le dará un contraste de color y sabor. Con estas cantidades salen unas 16 magdalenas. Empezamos.

Ingredientes

225 gr de harina de trigo
45 gr de cacao puro en polvo
140 ml de aceite de girasol
200 ml de leche
50 ml de café solo
3 huevos
150 gr de panela o azúcar moreno
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Unas onzas de chocolate negro en trozos o pepitas de chocolate

Elaboración

Batimos bien los huevos junto con la panela.

Hacemos el café y lo mezclamos a los huevos y la panela, junto con la leche y el aceite, lo batimos todo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo removemos con movimientos envolventes con una espátula.

Tamizamos por último el cacao y mezclamos de nuevo.

Precalentamos el horno a 220ºC.

Ponemos las cápsulas de papel de magdalenas en un molde de magdalenas o flaneras y las llenamos con la mezcla 3/4 partes.

Cortamos en trozos pequeños las onzas de chocolate y ponemos dos o tres trozos encima de la mezcla de magdalenas.

Bajamos el horno a 200ºC y lo horneamos unos 15-20 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio

Dejamos enfriar y para su mejor conservación las guardamos en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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