Muy buenas discapas y discapos, hoy os traigo unas deliciosas magdalenas de mantequilla. La receta está inspirada en la receta de Anna recetas fáciles.
Magdalenas de mantequilla
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 60 ml. de leche
- 80 ml. de aceite de girasol
- 100 gr. de mantequilla
- 200 gr. de harina
- 10 gr. de levadura química o polvo de hornear
- 3 gr. de sal
- ralladura de un limón rallada (solo la parte amarilla)
- un poco de azúcar para espolvorear
Elaboración
1 - Lo primero que haremos será derretir 100 gr de mantequilla en el microondas.
2 - A continuación, añadimos en un bol amplio los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla empiece a espumar.
3 - Añadimos la ralladura de un limón y seguimos batiendo.
4 - Ahora, sin dejar de batir, vamos añadiendo la mantequilla que teníamos derretida, el aceite y la leche.
5 - Mezclamos la harina, la levadura química y la sal.
6 - Ahora, con la ayuda de un colador, vamos incorporando la harina a la mezcla de los huevos, así nos aseguramos que no se formen grumos. Mezclamos todo bien.
7 - Una vez mezclado, nos debería quedar una textura ni muy ligera ni muy espesa.
8 - Ahora, tapamos la mezcla con un papel transparente y la reservamos en la nevera unos 30 minutos aproximadamente.
9 - Ahora, rellenamos los moldes de las magdalenas. Como las magdalenas crecen su tamaño en el horno, llenaremos el molde hasta 3/4 partes.
10 - Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
11 - Ahora con el horno previamente precalentado, metemos las magdalenas en el horno a 220º centígrados durante 10 o 15 minutos. Después bajamos la temperatura a 200º centígrados y dejamos 5 o 10 minutos más para que se terminen de cocinar.
12 - Pasado ese tiempo, metemos un palillo para comprobar si están hechas por dentro, si el palillo sale limpio ya estarán listas, si el palillo sale sucio dejamos unos 5 minutos más.
13 - Si ya están listas, las sacamos del horno, y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
2 - A continuación, añadimos en un bol amplio los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla empiece a espumar.
3 - Añadimos la ralladura de un limón y seguimos batiendo.
4 - Ahora, sin dejar de batir, vamos añadiendo la mantequilla que teníamos derretida, el aceite y la leche.
5 - Mezclamos la harina, la levadura química y la sal.
6 - Ahora, con la ayuda de un colador, vamos incorporando la harina a la mezcla de los huevos, así nos aseguramos que no se formen grumos. Mezclamos todo bien.
7 - Una vez mezclado, nos debería quedar una textura ni muy ligera ni muy espesa.
8 - Ahora, tapamos la mezcla con un papel transparente y la reservamos en la nevera unos 30 minutos aproximadamente.
9 - Ahora, rellenamos los moldes de las magdalenas. Como las magdalenas crecen su tamaño en el horno, llenaremos el molde hasta 3/4 partes.
10 - Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
11 - Ahora con el horno previamente precalentado, metemos las magdalenas en el horno a 220º centígrados durante 10 o 15 minutos. Después bajamos la temperatura a 200º centígrados y dejamos 5 o 10 minutos más para que se terminen de cocinar.
12 - Pasado ese tiempo, metemos un palillo para comprobar si están hechas por dentro, si el palillo sale limpio ya estarán listas, si el palillo sale sucio dejamos unos 5 minutos más.
13 - Si ya están listas, las sacamos del horno, y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.