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Receta de Estofado de pollo con champiñones y patatas

Receta de Estofado de pollo con champiñones y patatas

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Receta de sstofado de pollo con champiñones y patatas. Una preparación de pollo estofado al vino blanco acompañado de champiñones y patatas.

Ingredientes de la receta de Estofado de pollo con champiñones y patatas:
  • - Para 4 personas:
  • 1 pollo troceado
  • 200 gr. de champiñones
  • 2 patatas
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 punta de guindilla roja
  • 1 botella de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Estofado de pollo con champiñones y patatas:

Pela los dientes de ajo y añádelos enteros a la olla con un buen chorro de aceite. Antes de que se doren, salpimienta el pollo y añádelo, junto con la punta de la guindilla. Agrega la harina y rehoga brevemente. Cubre con el vino y un poco de agua. Pon a punto de sal, tapa la olla y cocina durante 20 minutos.

Pela las patatas, cáscalas y sofríelas en una sartén con aceite. Cuando empiecen a dorarse, retíralas y reserva en un plato forrado con papel de cocina.

Limpia los champiñones, retirándoles la parte inferior, pásalos por agua y trocéalos. Saltéalos en la misma sartén retirando parte del aceite y salpimiéntalos. Añade las patatas y los champiñones al estofado hecho y cocina el conjunto durante unos 5-8 minutos.

Sirve el estofado de pollo con champiñones y patatas y su salsa, espolvorea un poco de perejil picado y adorna con una ramita de perejil.