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Receta de Turrón helado

Receta de Turrón helado

Autor:

Eva Arguiñano nos presenta una forma diferente de comer turrón en Navidad, en forma de helado y acompañado de natillas o salsa de frutas rojas.

Ingredientes
  • Para 12 personas:
  • 75 gr de almendras y avellanas garrapiñadas
  • 75 gr de frutas escarchadas
  • 2 claras de huevo
  • 1/4 l de nata semi montada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 gr de miel
  • 1 cucharada de agua
  • Para acompañar:
  • natillas
  • puré de compota o salsa de frutas rojas
  • Para decorar:
  • unas frambuesas
  • hojas de menta
Elaboración de la receta Turrón helado

En un cazo, reduce (hasta punto de bola) la miel, el azúcar y el agua.

En un bol, monta las claras de huevo con la mezcla de miel, azúcar y agua.

Trocea las frutas y pica los frutos secos garrapiñados. Échalo en otro recipiente y mezcla bien. Incorpora la nata montada y a continuación añade el merengue con miel y azúcar.

Vierte en los moldes e introdúcelos en el congelador. Desmolda y sirve con unas natillas, el puré de compota o la salsa de frutas rojas.

Decora con hojas de menta y unas frambuesas.