La mejor empanada de atún de supermercado según la OCU: con bien de relleno, sin aditivos y solo cuesta 4,25 euros

Las empanadas de atún son la opción perfecta para una comida rápida o una reunión con amigos y familiares. Y es que casi siempre hacer una empanada casera puede ser un proceso bastante laborioso. Aquí es donde entran en juego las empanadas preelaboradas de los supermercados. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado ocho empanadas de atún disponibles en las grandes cadenas de supermercados, destacando las mejores opciones en cuanto a etiquetado, composición nutricional y sabor.

Aunque la variedad de empanadas en los supermercados no es infinita, la oferta va creciendo y mejorando con el tiempo. Y muchas veces recurrimos a ellas como una alternativa económica y lista para comer, superando en precio a las de pastelería.

La OCU ha puesto a prueba las empanadas de atún de supermercados como Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Hiperusera, Leclerc y Mercadona. Algunas destacan por su calidad, mientras que otras quedan bastante cortas, especialmente en sabor, aroma y textura.

Para evaluar su calidad, la OCU ha examinado los ingredientes, el contenido de sal y aditivos, y si son realmente saludables. Además, un jurado de cocineros profesionales ha juzgado su calidad gastronómica.

Se ha analizado el tipo de masa utilizada, si está bien horneada en la base, el aspecto del relleno y la proporción entre masa y relleno. El sabor se evaluó probando la masa y el relleno por separado y luego en conjunto, considerando la armonía de sabores y el retrogusto.

La mejor empanada de atún

Una empanada destaca claramente como la Mejor del Análisis: la empanada de Hiperusera de 600 gramos, que se vende por 4,25 euros. Esta empanada ha impresionado por su generoso relleno y jugosidad. Se puede apreciar el sabor de la verdura del sofrito, y el pisto y el atún se combinan de manera homogénea.

Uno de los puntos más importantes en la evaluación ha sido determinar si la empanada realmente sabe a atún y deja una sensación fresca en boca. Para la OCU, las dos empanadas que más se acercan a esta descripción son la de Hiperusera y la de Mercadona.

En el resto no se percibe un equilibrio entre masa y relleno. Y apenas se nota el atún, ya que son pastas muy trituradas, señala el informe.

Resultado de la evaluación

• Etiquetado: Las etiquetas de las empanadas analizadas ofrecen la información básica necesaria, como la lista de ingredientes y la fecha de caducidad. Muchas de estas empanadas se hornean directamente en el punto de venta, lo que significa que no están obligadas a proporcionar una composición nutricional completa. Solo una, la de Dia, incluía los datos de contacto del fabricante.
• Composición Nutricional: En promedio, las empanadas recibieron una calificación Nutriscore de C. Contienen alrededor de 211 kcal por cada 100 g, lo cual representa aproximadamente el 10% de la ingesta calórica diaria recomendada para un adulto. Las grasas, principalmente de aceite de girasol, tienen un nivel aceptable de grasas saturadas (0,8%). Sin embargo, la cantidad de proteínas, que provienen del atún, varía bastante y no alcanza lo que se considera una ración completa de pescado.
• Aditivos: La mayoría de las empanadas contienen aditivos, aunque su presencia no siempre está justificada. En particular, las empanadas de El Corte Inglés y Ahorramás utilizan colorantes que podrían evitarse. La empanada de Hiperusera es la única que no contiene aditivos, lo cual es un gran punto a favor.
• Degustación: Las empanadas de Hiperusera y Mercadona destacaron en la cata, siendo elogiadas por su buen equilibrio entre masa y relleno, así como por su sabor fresco. Por otro lado, algunas empanadas no lograron impresionar debido a que su relleno era poco perceptible y las masas estaban demasiado trituradas.

La OCU aconseja a los consumidores revisar cuidadosamente la lista de ingredientes y en cualquier caso comprar empanadas con menos aditivos.