Juan Mari Arzak
Juan Mari Arzak
El recetario con todas las recetas de Juan Mari Arzak y de los secretos del Restaurante Arzak en San Sebastián.
Ostras con algas y cítricos
Juan Mari Arzak nos trae una receta muy apropiada para la Navidad y el Año Nuevo, un plato de ostras con algas y cítricos acompañados de salsa de...Ver más
Ostras con cardo rebozado en pistachos y crudo
Ostras con cardo rebozado en pistachos y crudo, una receta de alta cocina puesta al alcance de nuestras cocinas de la mano de Juan Mari Arzak.
Pan de gambas
Juan Mari Arzak nos presenta el pan de gambas, un aperitivo muy popular en la cocina china.
Pan especiado
Juan Mari Arzak nos enseña a elaborar la receta de un pan diferente, un pan especiado.
Pasta con bogavante, verduras y salsa de vino tinto
Pasta con bogavante, verduras y salsa de vino tinto, una receta propia de la alta cocina en la que el cocinero Juan Mari Arzak nos presenta una...Ver más
Pastel de kabrarroca con pasta crujiente y vinagreta de sésamo
Receta de pastel de kabrarroca (cabracho) con pasta crujiente y vinagreta de sésamo. Una receta fácil de reproducir propuesta por Juan Mari Arzak.
Pastelitos de bizcocho de chocolate con coquitos de Brasil y sopa de piña
Juan Mari Arzak elabora una receta de pastelitos de chocolate o brownies acompañados de coquitos de Brasil caramelizados y sopa de piña, un postre...Ver más
Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido y berza frita
Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido y berza frita, una sorprendente receta del cocinero Juan Mari Arzak que servirá de aperitivo en...Ver más
Pechuga de pavo a la soja con salsa picante, aguacate y anacardos fritos
Receta de pechuga de pavo a la soja con salsa picante, aguacate y anacardos fritos, un plato al horno elaborado por Juan Mari Arzak.
Pera a la plancha con mousse ligera de tofe a la vainilla con salsa de chocolate negro
Juan Mari Arzak nos enseña una de sus recetas de alta cocina del Restaurante Arzak: Pera a la plancha con mousse ligera de tofe a la vainilla con...Ver más
Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente
Juan Mari Arzak preparar la receta de pescado de Pez de San Pedro confitado en tocino ibérico con ajos, calabaza y cecina crujiente.
Pincho de chipirón y tomate seco con cebolleta tierna sobre tosta aliñada
Pincho de chipirón y tomate seco con cebolleta tierna sobre tosta aliñada, un aperitivo de Juan Mari Arzak a base de chipirón y tomate con el que...Ver más
Pollo de caserío ahumado con ciruelas y maíz azul
Receta de Pollo de caserío ahumado con ciruelas y maíz azul. Una aperitivo de Juan Mari Arzak con pollo ahumado, ciruelas y maíz de color azul.
Pollo de caserío asado con ñoquis de patata
Una receta de Juan Mari Arzak con ingredientes del campo, pollo de caserío asado con ñoquis de patata.
Postre de turrón
Juan Mari Arzak nos propone una receta fácil de un postre de turrón blando para aprovechar las sobras de Navidad.
