Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

5829 1 Chipirones rellenos en salsa (1214) xl

50 m

Chipirones rellenos en salsa

199 Votos

5832 1 Albondigas de espinacas, queso y piñones (1217) xl

5 m

Albóndigas de espinacas, queso y piñones

60 Votos

5849 2 Ensalada de mango xl

Ensalada de mango

6 Votos

0514 solomillo cerdo pina oporto xl

Solomillo de cerdo al oporto y piña

49 Votos

0452 setas variadas huevos xl

4 m

Setas variadas con huevos escalfados

7 Votos

0275 solomillo ternera horno xl

1 h 11 m

Solomillo de ternera al horno

65 Votos

0983b solomillo ternera salsa poulette xl

23 m

Solomillo de ternera con salsa poulette

39 Votos

0735 solomillo panceta queso hojaldre xl

25 m

Solomillo en hojaldre con panceta y queso

157 Votos

rinones salsa xl

15 m

Riñones en salsa

7 Votos

0840 solomillo rossini xl

Solomillo rossini

34 Votos

Pan dulce de calabaza y avena

1 h 15 m

Pan dulce de calabaza y avena

51 Votos

5819 1 Codornices en salsa de arandanos con arroz salvaje xl

30 m

Codornices en salsa de arándanos con arroz salvaje

5 Votos

5821 1 Gratinado de calabacin (1205) xl

11 m

Gratinado de calabacín al romero

54 Votos

Ñoquis de calabaza con ragú

34 m

Ñoquis de calabaza con ragú

27 Votos

120 berenjenas rellenas de calabaza y anchoas xl

33 m

Berenjenas rellenas de calabaza y anchoas

63 Votos

crema calabaza brocoli

10 m

Crema de calabaza y brócoli

118 Votos

283 crema de zanahoria con costrones de pan y pipas 4898

30 m

Crema de zanahoria con costrones de pan y pipas

39 Votos

Pudín de magdalenas y plátano

40 m

Pudín de magdalenas y plátano

15 Votos

revuelto perretxikos

Revuelto de perretxikos o setas de primavera

72 Votos

5844 2 Ensalada de lechuga y setas xl

Ensalada de lechuga y setas

7 Votos

1 ... 188 189 190 191 192 193 194 ... 211

1 2 3 4 5 ... 100 ... 189 190 191 192 193 ... 200 211