Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
10 m
Salsa rosa sin huevo, receta de Karlos Arguiñano
1 Voto
1 h 30 m
Costilla de ternera al horno con patatas de Karlos Arguiñano
43 Votos
35 m
Palmeritas de chocolate, receta de Karlos Arguiñano
63 Votos
15 m
Gazpacho de melón
5 Votos
45 m
Arroz con pollo
887 Votos
Txitxarro al horno
Hamburguesas de garbanzos de Karlos Arguiñano, receta vegetariana
3 Votos
2 h
Empanada de liscos, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
20 m
Helado de frambuesa, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
40 m
Macarrones a la catalana con sobrasada, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
Menestra de verduras de bote
80 Votos
Menestra de judías verdes con huevo escalfado y rebozuelos de Karlos Arguiñano
8 Votos
Mejillones al vapor, por Karlos Arguiñano
30 m
Lagarto con guindillas fritas y ensalada de Karlos Arguiñano
1 h 5 m
Pastel de merluza, receta de Karlos Arguiñano
17 Votos
Anchoas fritas en pasta brick, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Salsa de mostaza
2 Votos
Alubias blancas con langostinos, receta de Karlos Arguiñano
177 Votos
1 h 45 m
Andrajos, receta de Karlos Arguiñano
Empanada de atún, receta de Karlos Arguiñano
189 Votos
