Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
1 h 35 m
Bacalao en salsa de pimiento con patatas fritas, receta fácil de Karlos Arguiñano
6 Votos
50 m
Chuletas de cerdo a la pizzaiola, una receta de carne italiana por Karlos Arguiñano
7 Votos
30 m
Ensalada de tirabeques, una receta fresca y primaveral de Karlos Arguiñano
4 Votos
40 m
Lubina con salsa de mejillones, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
25 m
Torrijas al horno
40 Votos
60 m
Chicharro a la bilbaína, receta de pescado al horno de Karlos Arguiñano
10 Votos
Leche frita de chocolate blanco, un dulce fácil e irresistible de Karlos Arguiñano
15 Votos
2 h 25 m
Blanqueta de ternera, el guiso francés por Karlos Arguiñano
Garbanzos con bacalao, el guiso tradicional de Karlos Arguiñano
285 Votos
55 m
Picantones asados con habitas salteadas, receta de Karlos Arguiñano
Mini cruasanes de salmón y queso, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
35 m
Almejas al pimentón, receta de Karlos Arguiñano
Popietas de gallo con jamón, receta de Karlos Arguiñano
36 m
Galletas de mantequilla con pistachos, receta de Karlos Arguiñano
Espirales con salsa de pistachos, receta de Karlos Arguiñano
Anchoas tres gustos, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
Tortilla paisana con rúcula, receta de Karlos Arguiñano
Lentejas con boniato, una receta fácil de Karlos Arguiñano
45 m
Suprema de atún con puré de patata y chalotas, receta de Karlos Arguiñano
Atascaburras manchego: una receta para disfrutar en invierno
338 Votos
