Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
5 m
Café dalgona coreano, la receta más fácil (y rápida) de Karlos Arguiñano
64 Votos
1 h 10 m
Bonito a la sidra, receta de Karlos Arguiñano
31 Votos
1 h 20 m
Titaina
30 Votos
35 m
Milanesa a la napolitana, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
50 m
Crema de brócoli con palomitas de maíz, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
45 m
Tallarines con pulpo, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
6 h
Cazón en adobo
161 Votos
40 m
Peras asadas al horno: un sencillo postre de Karlos Arguiñano
61 Votos
1 h 25 m
La receta clásica del pastel de cabracho, por Karlos Arguiñano
680 Votos
2 h
Salmonetes a la plancha con verduras salteadas
1 h 15 m
Crema de arroz con leche, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
1 h 5 m
Nuggets de merluza y garbanzos, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Dorada a la lima con chips de yuca, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Berenjenas rellenas de pollo con velouté de Karlos Arguiñano
38 Votos
55 m
Bizcocho de avellanas por Karlos Arguiñano
Acelgas a la vasca, la receta tradicional por Karlos Arguiñano
18 Votos
60 m
Huevos a la reina con champiñones y jamón, receta de Karlos Arguiñano
15 m
Cómo hacer salmonetes al horno, el tiempo y la temperatura para que queden perfectos
14 Votos
30 m
Hummus de calabaza
20 m
Canelones rellenos de calabaza y queso
65 Votos
