Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
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Aguacates rellenos de ensaladilla, receta de Karlos Arguiñano
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Vinagreta de aguacate, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
5 m
Marmitako de calamar
75 Votos
60 m
Presa ibérica con boniato, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
27 m
Marmitako de salmón
86 Votos
1 h 10 m
Crema de champiñones con patata
54 Votos
25 m
Cómo cocer acelgas: el método de Karlos Arguiñano
3 Votos
1 h 5 m
Bandullo, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
50 m
Medallones de pollo con salsa de almendras, de Karlos Arguiñano
10 Votos
1 h 20 m
Caldereta de rape con mejillones, receta de Karlos Arguiñano
15 Votos
34 m
Marmitako de caballa
37 Votos
Paletillas de conejo asadas con ensalada, receta de Karlos Arguiñano
Alubias blancas con chorizo de Karlos Arguiñano
298 Votos
35 m
Gallineta con guisantes y almejas, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
3 h
Empanada gallega de parrochas por Karlos Arguiñano
24 Votos
15 m
Salsa brava, receta fácil de Karlos Arguiñano
100 Votos
1 h 40 m
Crema de champiñones con virutas de jamón por Karlos Arguiñano
114 Votos
45 m
Cordero con patatas al ajillo, receta de Karlos Arguiñano
Tartitas de albaricoque, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
57 m
Guiso de habas a la andaluza, receta de Karlos Arguiñano
