Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

Semifrío de cerezas, receta de Karlos Arguiñano

35 m

Semifrío de cerezas

35 Votos

Receta de papas aliñás de Karlos Arguiñano

45 m

Papas aliñás o patatas aliñadas

41 Votos

Alcachofas con almejas en salsa verde, receta de Karlos Arguiñano

30 m

Alcachofas con almejas en salsa verde, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Buñuelos de manzana con coulis de frambuesa, postre fácil de Karlos Arguiñano

30 m

Buñuelos de manzana con coulis de frambuesa, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Carajacas con papas arrugás, receta canaria de Karlos Arguiñano

50 m

Carajacas con papas arrugás, receta de Karlos Arguiñano

6 Votos

Verdel con patatas a la importancia, receta de Karlos Arguiñano

50 m

Verdel con patatas a la importancia, receta de Karlos Arguiñano

9 Votos

Crespells mallorquines

1 h 15 m

Crespells mallorquines de Karlos Arguiñano, receta de Semana Santa

38 Votos

Solomillo de cerdo con setas al ajoperejil, receta de Karlos Arguiñano

30 m

Solomillo de cerdo con setas al ajoperejil, de Karlos Arguiñano

4 Votos

Gratinado de calabaza con jamón y queso, una receta de verduras al horno de Karlos Arguiñano

50 m

Gratinado de calabaza con jamón y queso, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Ensalada de escarola y pollo con mango, receta de Karlos Arguiñano

20 m

Ensalada de escarola y pollo con mango, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Receta de salmón marinado con eneldo

10 m

Cómo hacer salmón marinado al estilo Arguiñano

46 Votos

Receta de arroz caldoso con borraja y langostinos

50 m

Arroz caldoso con borraja y langostinos

10 Votos

Arroz con langostinos, receta de Karlos Arguiñano con salsa americana

50 m

Arroz con langostinos y salsa americana, receta de Karlos Arguiñano

95 Votos

Relámpagos de nata con chocolate, receta de Karlos Arguiñano

30 m

Relámpagos de nata con chocolate, receta de Karlos Arguiñano

54 Votos

Cabrito en salsa al ajillo, receta de Karlos Arguiñano

1 h 20 m

Cabrito en salsa al ajillo, receta de Karlos Arguiñano

107 Votos

Gratinado de alubias con conejo, receta de Karlos Arguiñano

35 m

Gratinado de alubias con conejo, receta de Karlos Arguiñano

3 Votos

Lomo de cerdo a la sal con piquillos al pilpil, receta de Karlos Arguiñano

1 h 5 m

Lomo de cerdo a la sal con piquillos al pilpil, receta de Karlos Arguiñano

6 Votos

Aguacates rellenos de arroz y maíz, receta de Karlos Arguiñano

35 m

Aguacates rellenos de arroz y maíz, receta de Karlos Arguiñano

10 Votos

Repollo guisado a la siciliana, receta de Karlos Arguiñano

45 m

Repollo guisado a la siciliana, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Receta de leche frita

40 m

Leche frita casera por Karlos Arguiñano

258 Votos