Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
2 h 45 m
Cabeza de lomo asada con hortalizas, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
60 m
Trucha con salsa meunière, una receta de Karlos Arguiñano
17 Votos
25 m
Rape a la gallega con guisantes, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
Crepes de nata con masa de chocolate, receta de Karlos Arguiñano
35 m
Picadillo de magro con jamón y patatas, receta de Karlos Arguiñano
13 Votos
45 m
Gallina en pepitoria, receta de Karlos Arguiñano
296 Votos
55 m
Pasta e ceci por Karlos Arguiñano
26 Votos
30 m
Alubia blanca con mejillones, receta de Karlos Arguiñano
16 Votos
20 m
Huevos rellenos de atún y tomate, receta de Karlos Arguiñano
341 Votos
Espárragos frescos con habitas, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
1 h 40 m
Mini torrijas de pan (con panecillos de hamburguesa), de Karlos Arguiñano
87 Votos
34 m
Crepes de pavo, puerro y queso, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
1 h 15 m
Secreto ibérico asado con manzana, receta de Karlos Arguiñano
Rosquillas de Águeda, receta de Karlos Arguiñano
Lasaña con bechamel de queso azul, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
1 h 20 m
Pastel de verduras con bacalao por Karlos Arguiñano
4 Votos
Salmón con arroz caldoso de guisantes, receta de Karlos Arguiñano
22 Votos
Goulash de carrilleras, un guiso fácil y sabroso de Karlos Arguiñano
9 Votos
Brócoli con vinagreta templada, una ensalada diferente de Karlos Arguiñano
Acelgas con patatas, calabacín y jamón crujiente, receta de Karlos Arguiñano
