Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

Marmitako de txitxarro

42 m

Marmitako de txitxarro

4 Votos

5859 1 Salmon al alioli con verduras (1244) xl

1 h 2 m

Salmón al alioli con verduras

43 Votos

5861 1 Calllos morros con comino xl

60 m

Callos y morros con comino

29 Votos

5867 1 Ajo colorao (1252) xl

35 m

Ajo colorao

19 Votos

5870 1 Crema de remolacha, zanahoria y almendra (1255) xl

60 m

Crema de remolacha, zanahoria y almendra

49 Votos

5871 1 Churrasco asado con patatas al tomillo (1256) xl

Churrasco de cordero asado con patatas al tomillo

23 Votos

5874 1 Atadito de pollo con jamon y queso (1259) xl

2 h 55 m

Atadito de pollo relleno con jamón y queso

28 Votos

Caldereta de itsaskabra

20 m

Caldereta de itsaskabra

23 Votos

Congrio a la cerveza

14 m

Congrio a la cerveza

257 Votos

0232 bonito rebozado tomate xl

22 m

Bonito rebozado con salsa de tomate

11 Votos

5896 2 Ensalada de aguacate y pollo xl

Ensalada de aguacate y pollo

44 Votos

Lomo de rape con setas

15 m

Lomo de rape con setas

10 Votos

Redondo mechado con jamón

35 m

Redondo mechado con jamón

15 Votos

merluza frita salsa xl

Merluza frita con salsa negra

5 Votos

5889 2 Ensalada de lechuga, cherrys y cebollino xl

Ensalada de lechuga, cherrys y cebollino

8 Votos

258 Trenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantes (4873)

33 m

Trenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantes

73 Votos

crepes txangurro

10 m

Crepes de txangurro

41 Votos

Crema de centolla

44 m

Crema de centolla

14 Votos

delicias lenguado xl

Delicias de lenguado con gambas

20 Votos

cabrito asado

2 h

Cabrito asado con patatas panadera

32 Votos

1 ... 186 187 188 189 190 191 192 ... 211

1 2 3 4 5 ... 100 ... 187 188 189 190 191 ... 200 211