Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

5942 1 Pastel de esparragos, setas y jamon curado de pavo (1328) xl

40 m

Pastel de espárragos, setas y jamón curado de pavo

60 Votos

5940 1 Ossobuco de cerdo en salsa (1326) xl

1 h 15 m

Ossobuco de cerdo en salsa

67 Votos

5939 1 Habas con huevo escalfado (1325) xl

28 m

Habas con huevo escalfado

26 Votos

5935 1 Albondigas con pure de patata (1321) xl

40 m

Albóndigas con puré de patata

66 Votos

hamburguesas polenta xl

60 m

Hamburguesas de polenta y verduras con salsa de queso

25 Votos

ostras holandesa xl

3 m

Ostras gratinadas con salsa holandesa

6 Votos

crema esparragos xl

Crema de espárragos con huevo flor

20 Votos

patatas sardinas xl

Patatas con sardinas

41 Votos

rodaballo azafran xl

Rodaballo al azafrán

15 Votos

190.2 Mousse de limón 4805.2.A

11 m

Mousse de limón

418 Votos

clafoutis uvas blancas xl

40 m

Clafoutis de uvas blancas

47 Votos

Marmifito

33 m

Marmitako de bonito, patatas y pimiento choricero

6 Votos

fricando ternera xl

20 m

Fricandó de ternera con setas

258 Votos

ensalada lechugas fb

Ensalada de lechugas variadas, cherrys y queso

14 Votos

Flan con leche condensada

Flan casero de leche condensada

338 Votos

5964 2 Cogollos con tomate y anchoas xl

Cogollos con tomate y anchoas

7 Votos

receta veloute

10 m

Velouté

51 Votos

Quiche de puerros y gambas

1 h 35 m

Quiche de puerros y gambas

106 Votos

receta salmon ensalada aguacate

6 m

Salmón a la plancha con ensalada de aguacate

96 Votos

5927 1 Patatas con chorizo y huevo (1313) xl

Patatas con chorizo y huevo

28 Votos

1 ... 185 186 187 188 189 190 191 ... 213

1 2 3 4 5 ... 100 ... 186 187 188 189 190 ... 200 213