Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
50 m
Palomitas de ensaladilla, receta de Karlos Arguiñano
19 Votos
35 m
Crema de verdura con tostadas de ajo negro, de Karlos Arguiñano
6 Votos
2 h 25 m
Croquetas de queso azul
90 Votos
1 h 50 m
Sopa de fideos por Karlos Arguiñano
39 Votos
20 m
Mousse helada de lima limón, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
40 m
Bacalhau à Brás o bacalao dorado de Karlos Arguiñano
100 Votos
1 h 20 m
Pastel de carne murciano por Karlos Arguiñano
54 Votos
1 h 15 m
Tortilla de coliflor, receta de Karlos Arguiñano
58 Votos
60 m
Gratinado de garbanzos con hortalizas, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
55 m
Puerros gratinados con salsa holandesa por Karlos Arguiñano
16 Votos
43 m
Arroz con sepia y verduras, receta de Karlos Arguiñano
17 Votos
25 m
Espárragos blancos a la plancha, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
Solomillo de cerdo al Oporto con zanahorias, de Karlos Arguiñano
8 Votos
Anchoas en cazuela con fritada de puerro, de Karlos Arguiñano
Bombones de plátano, un postre saludable por Karlos Arguiñano
28 Votos
Goxua, receta fácil de Karlos Arguiñano del postre clásico vasco
223 Votos
Calabacines rellenos de carne, receta de Karlos Arguiñano
141 Votos
Albóndigas al chocolate, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Carioca rebozada con salsa tártara de soja, por Karlos Arguiñano
7 Votos
30 m
Sopa de arroz, zanahoria y guisantes, receta de Karlos Arguiñano
62 Votos
