Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
1 h 5 m
Medallones de carne de conejo con salsa de tomate asado, de Karlos Arguiñano
6 Votos
55 m
Paté de pimientos morrones por Karlos Arguiñano
15 Votos
1 h 15 m
Hojaldre de verduras crujiente al horno: receta fácil y saludable
56 Votos
35 m
Merluza con garbanzos, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
30 m
Paté de setas, receta de Karlos Arguiñano
1 h 10 m
Empanada de atún y huevo casera por Karlos Arguiñano
112 Votos
Lomo bajo con salsa gravy y puré de patata, de Karlos Arguiñano
60 m
Zorongollo extremeño, receta tradicional por Karlos Arguiñano
45 Votos
1 h 20 m
Poke de atún, receta de Karlos Arguiñano
Paella de marisco de Karlos Arguiñano
279 Votos
Huevos Napoleón por Karlos Arguiñano
194 Votos
Canutillos con crema de fresas, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
50 m
Arroz con bacalao, receta de Karlos Arguiñano
150 Votos
Ensalada de carne de conejo en escabeche, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
25 m
Ensalada campera, receta de Karlos Arguiñano
Pollo teriyaki con carpaccio de melón, receta de Karlos Arguiñano
15 m
Salmorejo de cerezas, receta fácil de Karlos Arguiñano
20 m
Chips de yuca, receta de Karlos Arguiñano
20 Votos
Caballa en adobo frita con ensalada, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
2 h 20 m
Lasaña de pollo y espinacas
89 Votos
