Técnicas de cocina

Cómo limpiar un lechuga

Cómo limpiar un lechuga

Autor:

Aprende a limpiar una lechuga.

Karlos Arguiñano te enseña la técnica para limpiar bien una lechuga.

Elaboración

Paso 1Paso 1
Recoge abundante agua en el fregadero. Coge la lechuga, con un cuchillo córtale el tronco y con la mano retírale las hojas externas que estén feas.

Paso 2Paso 2
Suelta el resto de las hojas.

Paso 3Paso 3
Introdúcelas en el fregadero y remójalas.

Paso 4Paso 4
Vierte una cucharada de vinagre y déjalas remojando durante unos minutos.

Paso 5Paso 5
Limpia hoja a hoja bajo el grifo de agua fría.

Paso 6Paso 6
Coloca las hojas en el escurridor para que suelten el exceso de agua.

Consejo de cocina

El vinagre se echa al agua para desinfectar las hojas de lechuga. También encontrarás en el mercado diversos productos que sirven para este fin.

Anota

Utiliza el mismo proceso para limpiar cualquier variedad de hortaliza similar a la lechuga (en las que las hojas forman un cogollo) como por ejemplo, lollos, escarolas u hojas de roble...

En la galería de imágenes encontrarás el paso a paso de esta técnica.