Hogarmania.com

Técnicas de cocina

El truco de Karlos Arguiñano para añadir especias y condimentos a un guiso


Desvelamos el truco de Karlos Arguiñano para añadir las especias y otros condimentos (guindillas, cayena, cilantro, comino, granos de pimienta, etc.) a un guiso, transmitiendo todo el sabor de las mismas pero con el objetivo de que ningún invitado se las coma sin querer ¡muy eficaz!

En ocasiones, alguno de nuestros comensales puede masticar o tragarse sin querer pequeñas guindillas, cayena, etc. provocando una sensación un tanto desagradable.

¿Nunca habéis escuchado expresiones como "¡me he comido la guindilla!" cuando estáis degustando un plato condimentado con este ingredientes? Aquí la solución.


En primer lugar, cogemos una gasa y la estiramos sobre una tabla de cocinar.

Añadimos y "escondemos" los condimentos que vamos a utilizar en la elaboración de nuestro guiso o plato.

Formamos una "bolsita" con la gasa y todos los pequeños ingredientes dentro.

Atamos y cerramos la "bolsita" con una cuerda para que los condimentos no se nos escapen.

Y la incorporamos a la olla donde estemos preparando el guiso ¡un truco muy útil!

Tags relacionados especias guiso