El kalimotxo es un cóctel, siempre y cuando esté bien hecho. Necesitaremos pinzas para el hielo, una buena copa donde lo degustaremos,vino, refresco de cola y limón para decorar y aromatizar.
Hogarmania, 4 de enero de 2018
Vinoteca
Cómo hacer buen kalimotxo
En primer lugar vamos a enfriar la copa, ponemos 3 hielos, media luna de limón (incluso exprimirlo si nos gusta el sabor que le aporta).
El vino a utilizar puede ser de cualquier zona (Jumilla, Albacete, Alicante, etc.) pero para elaborar un kalimotxo de calidad, debe ser joven, fresco y de año.
Siguiendo con la elaboración, el 50% tiene que ser vino y el otro 50% refresco de cola. Es muy importante no removerlo mucho, ya que el carbónico desaparece, con darle un par de vueltas sería suficiente para obtener un óptimo resultado.