Desayunos infantiles saludables: claves y recetas
Desayunos infantiles completos, equilibrados y saludables
Se dice que el desayuno es la comida más importante del día: es el alimento que nos da la energía para empezar la jornada. En el caso de la infancia, contribuye además al desarrollo adecuado y al bienestar.
En los últimos años se ha reavivado el debate acerca de la calidad de algunos alimentos infantiles como galletas, bebidas de cacao, bollos o cereales industriales. En la mayoría de los casos, están fabricados a base de azúcares refinados, aceite de palma, grasas saturadas e ingredientes añadidos nada saludables.
Claves para preparar desayunos infantiles sanos y rápido
Un desayuno infantil, debe ser completo y equilibrado. Los y las profesionales recomiendan tener en cuenta las siguientes claves a la hora de preparar un desayuno saludable de los peques de la casa:
- Evitar productos ultraprocesados y azúcares añadidos.
- Evitar productos con edulcorantes.
- Incluir proteínas y carbohidratos complejos, como el huevo, el yogur natural, pan integral o la avena.
- Incluir frutas frescas y evitar las versiones en zumo.
- Apostar por alimentos naturales.
- Si se incluyen tostadas, elegir siempre de pan de calidad o integral.
Recetas fáciles para desayunos infantiles
Si buscas ideas de recetas fáciles y completas para preparar desayunos infantiles, te proponemos las siguientes:
Desayunos con avena
La avena es un cereal que aporta energía sostenida a lo largo del tiempo gracias a sus carbohidratos complejos. Además, es rica en fibra soluble, lo que mejora la digestión y evita el estreñimiento infantil. También es una fuente de vitaminas y minerales y ayuda a mantener la salud cardiovascular de los más pequeños.
Con este cereal se pueden elaborar desayunos completos y nada aburridos, como tortitas de avena, gachas de chocolate, batidos o galletas de avena.
Si tus mañanas van muy deprisa y no tienes tiempo de preparar el desayuno, una buena opción son los overnight oats o avena reposada. Se preparan mezclando avena con leche o bebida vegetal y, como su nombre indica, se deja reposando toda la noche en la nevera. Así, por la mañana solo tendrás que sacarlo de la nevera y disfrutar de una opción muy nutritiva y saciante.
Tostadas
Las tostadas son una opción ideal para incluir proteínas saludables en el desayuno infantil. Lo más importante será elegir un pan de calidad, preferiblemente integral y acompañarlo de ingredientes nutritivos como aguacate, tomate, cremas de frutos secos sin azúcares añadidos, huevo, hummus, queso fresco o jamón con alto porcentaje de carne y poco procesado.
Galletas, bizcochos o dulces
Si bien es cierto que se deben evitar los ultraprocesados y opciones muy altas en azúcares y grasa saturadas, se pueden buscar alternativas y opciones saludables. Como, por ejemplo, bizcocho de manzana sin azúcar, donde la propia fruta sustituya a este endulzante; galletas de avena y plátano, brochetas de frutas bañadas en chocolate negro o tortitas de plátano. De esta forma, no tendrán que renunciar a los dulces, simplemente convertirlos en opciones saludables y nutritivas.
Boles de yogur
El yogur es un alimento perfecto para que los y las más peques —y mayores también— comiencen sus días. Es rico en proteínas, grasas saludables y, siempre que elijamos opciones naturales, bajos en azúcares.
Una idea completa es comerlo en un bol junto con frutas, cereales integrales sin azúcares, como la avena, la granola casera u otras opciones comerciales y un puñado de frutos secos.
Beneficios de un buen desayuno para niños y niñas
El desayuno en la infancia contribuye a:
- Mejorar del rendimiento académico: potencia la concentración, la memoria y el rendimiento durante la mañana.
- Optimizar la función cognitiva.
- Regular el estado de ánimo.
- Prevenir el sobrepeso y la obesidad: al no desayunar se llega con mucha hambre a la siguiente comida y se tiende a consumir raciones más grandes de forma ansiosa.
