Aceite de limón

El aceite es un ingrediente básico de la dieta mediterránea. Si quieres imprimirle tu toque personal, no dudes en aromatizarlo a tu gusto, en este caso con limón.

Ingredientes

• 1 limón 
• 1/2 l de aceite de oliva 
• sal

Elaboración:

Corta el limón en medias lunas. Colócalas en un plato y espolvoréalas con una pizca de sal fina.

Después de un cuarto de hora, colócalas en una botella de cristal, junto con el zumo que hayan soltado. Llena el frasco con el aceite de oliva y deja reposar durante 2 o 3 semanas.

Transcurrido este tiempo, fíltralo y pásalo a otra botellita.

Para recordar el aroma de tu aceite, corta un par de trozos de cáscara de limón e introdúcelos en la botella. Tápala y resérvala hasta el momento de su uso.