Croquetas de jamón y aceitunas
La tradicional receta de croquetas de jamón, pero con un ingrediente sorprendente: aceitunas verdes.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
15 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes
- aceitunas verdes de la variedad Verdial
- 500 ml leche
- 80 gr mantequilla
- 80 gr harina
- 150 gr jamón picado
- 2 huevos
- pan rallado
- cilantro picado
Elaboración de la receta de croquetas de jamón y aceitunas:
Para hacer la bechamel, funde la mantequilla y pon la harina, rehógala ligeramente. Añade la leche hirviendo. Cocina durante 15 minutos sin dejar de remover para mezclar bien la leche y la harina. Bate bien para evitar que queden grumos.
Añade el jamón y las aceitunas picadas. Deja enfriar la masa.
Da forma a las croquetas.
Añade el cilantro picado al pan rallado y empana las croquetas pasándolas por huevo y el pan rallado.
Fríelas en una sartén con abundante aceite. ¡Y listo!
Receta de Sergio Fernández. Más información: Interaceituna.
