La tradicional receta de croquetas de jamón, pero con un ingrediente sorprendente: aceitunas verdes.
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Aperitivos
La tradicional receta de croquetas de jamón, pero con un ingrediente sorprendente: aceitunas verdes.
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Para hacer la bechamel, funde la mantequilla y pon la harina, rehógala ligeramente. Añade la leche hirviendo. Cocina durante 15 minutos sin dejar de remover para mezclar bien la leche y la harina. Bate bien para evitar que queden grumos.
Añade el jamón y las aceitunas picadas. Deja enfriar la masa.
Da forma a las croquetas.
Añade el cilantro picado al pan rallado y empana las croquetas pasándolas por huevo y el pan rallado.
Fríelas en una sartén con abundante aceite. ¡Y listo!
Receta de Sergio Fernández. Más información: Interaceituna.