Tofu frito

Ingredientes (2 personas):

• 175 gr. de tofu
• 4 cucharadas de harina de arroz integral
• 1 pizca de cilantro molido
• 1 pizca de cardamomo molido
• 1 diente de ajo picado
• cebollino
• un poco de agua
• aceite de oliva
• sal
• Para la salsa de soja:
• salsa de soja
• miel

Elaboración de la receta de Tofu frito:

Corta el tofu en barritas de 1 cm. de grosor. Mezcla en un bol la harina, el cilantro, el cardamomo, sal y el ajo. Añade un poco de agua y mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.

Reboza las barritas de tofu en la masa e introdúcelas en la sartén con abundante aceite caliente, de modo que cubra las barritas. Una vez fritas, colócalas sobre un papel absorbente.

Mezcla la salsa de soja con la miel.

Sirve las barritas acompañadas de la salsa de soja y adorna con unas ramas de cebollino.

Dieta:

Esta receta es apta para las personas vegetarianas. Los veganos, pueden suprimir la miel o sustituirla por melaza.