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Aperitivos

Tosta de pulpo con puré de garbanzos al piquillo


Tosta de pulpo con puré de garbanzos al piquillo, un aperitivo sencillo y muy rápido de preparar, explicado en un minuto en el programa Cocina abierta.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 cucharada de puré de garbanzos
  • 1 cucharadita de pulpa de pimiento de piquillo
  • 1 cucharada de tahín
  • 1 cucharada de ras al hanout
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 8 rodajas de pulpo cocido
  • 1 cucharada de aceite de pimentón
  • 1 pizca de sésamo negro

Elaboración de la receta de Tosta de pulpo con puré de garbanzos al piquillo:

Mezcla el puré de garbanzos, la pulpa de pimiento de piquillo, el tahín, el ras al hanout y el zumo de lima. Remueve. Añade el aceite de oliva y una pizca de sal. Unta la tostada con el puré.

Coloca encima las rodajas de pulpo cocido. Aliña con el aceite de pimentón. Para darle más sabor a la receta, os animamos a cocinar el pulpo al ajillo, listo en 10 minutos queda buenísimo y en combinación con el puré de garbanzos resulta irresistible.

Espolvorea con sésamo negro. Sirve la tosta de pulpo.