Tostas variadas

Ingredientes (2 personas):

• 4 rebanadas de pan
• 50 gr. de sobrasada
• 50 gr. de queso de cabra
• 50 gr. de foie mi cuit
• 50 gr. de membrillo
• cebollino
• perejil picado
• aceite de oliva
• vinagre

Elaboración de la receta de Tostas variadas:

Corta el pan en rebanadas, colócalas en la placa de horno y tuéstalas.

Por un lado, unta dos tostadas con la sobrasada, cubre con una loncha de queso y gratina en el horno.

Por otro lado, coloca dos lonchas de membrillo en las otras dos tostadas e introdúcelas también al horno para que se funda el membrillo. Una vez fundido, unta el foie.

Pica el cebollino y dóralo brevemente en una sartén con un poco de aceite. Prepara también una vinagreta con un poco de vinagre y un chorrito de aceite, mézclalo bien.

Dispón un poco de cebollino tostado en las cuatro tostas y vierte un chorrito de vinagreta. Adorna las tostas de foie con un poco de perejil picado.