Receta de Eva Arguiñano de brochetas de carne (solomillo de cerdo) marinada con ensalada verde de berros, escarola y rúcula.
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Eva Arguiñano, 28 de abril de 2016
Carnes
Receta de Eva Arguiñano de brochetas de carne (solomillo de cerdo) marinada con ensalada verde de berros, escarola y rúcula.
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Eva Arguiñano, 28 de abril de 2016
Para el marinado, pon en una fuente el curry, el pimentón, orégano, tomillo, pimienta negra y 1/2 vaso de aceite. Corta cada solomillo en 6 trozos (12 trozos en total) y ponlos a marinar.
Introduce en cada brocheta un trozo de solomillo, un champiñón, otro trozo de carne, un trozo de calabacín y finalmente otro de solomillo. Haz 4 brochetas. Ásalas en una sartén amplia con un poco de aceite.
Prepara en un bol la ensalada verde y aliña con aceite, sal, y vinagre.
Sirve las brochetas de carne marinada con la ensalada verde.