Brochetas de salchichas

Ingredientes de la receta de brochetas de salchichas:

• 2 salchichas Bratwurst
• 2 salchichas Frankfurt
• 4 lonchas de tocineta ahumada
• 2 tomates
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 pizca de azúcar
• 1 chorrito de brandy
• 1 diente de ajo picado
• pan rallado
• perejil picado
• aceite de oliva
• una pizca de pimienta
• sal gorda
• sal

Elaboración de la receta de brochetas de salchichas:

Corta las salchichas por la mitad. Enrolla la mitad de ellas con tocineta. Ensarta, alternado salchicha blanca y rosa, con tocineta y sin ella. Cocínalas en la plancha con unas gotas de aceite.

Corta los tomates por la mitad y colócalos junto a las salchichas hasta que se hagan. En la parte abierta coloca la mezcla de pan rallado, perejil picado y ajo picado; y sazona con sal gorda.

En una sartén prepara la salsa barbacoa. Para ello agrega la salsa de tomate, salsa picante, azúcar, brandy, mostaza, el ajo deshidratado y una pizca de sal. Deja que reduzca poco a poco a fuego suave.

Sirve las brochetas de salchichas acompañadas de los tomates y la salsa barbacoa.