Receta de Karlos Arguiñano de choripán con huevo frito, una receta de pan salado casero con chalotas y chorizo dulce y picante, muy sencillo de preparar.
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Karlos Arguiñano, 4 de enero de 2022
Carnes
Choripán con huevo frito
Ingredientes (6 personas):
- 7 huevos
- 325 g de harina
- 3 chalotas
- 4 dientes de ajo
- 10 g de levadura química (polvo de hornear)
- 50 ml de txakoli
- 200 ml de leche
- 100 g de chorizo picante
- 100 g de chorizo dulce
- aceite de oliva de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de Choripán con huevo frito:
Unta el molde con un poco de aceite y enharínalo. Sacúdelo para que caiga la harina sobrante. Pica las chalotas finamente y ponlas a rehogar en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Mezcla 300 gramos de harina con la levadura y tamízala sobre un bol grande. Agrega las chalotas, 3 huevos, el vino, 1 cucharada de aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcla bien.
Pica el chorizoen trocitos pequeños, saltéalos en una sartén con una cucharada de aceite. Desgrasa un poco. Agrégalos a la masa y mezcla bien. Pasa todo al molde y hornéalo a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña. Fríe los huevos de uno en uno junto con los ajos con piel. Sazona. Corta el pan en rodajas y sirve con los huevos fritos. Adorna con unas hojas de perejil.
Consejo:
Hoy hemos elaborado el pan con chalotas y chorizo, pero podéis sustituirlos por otros ingredientes que sean más de vuestro gusto como por ejemplo puerro y jamón.
Choripán con huevo, para personas que realizan gran esfuerzo físico
Información nutricional de la receta de Choripán con huevo frito.