Receta de costillas de cerdo maceradas con ajo y aceite de oliva y asadas al horno. Acompañamos las costillas de cerdo con unos tomates cherry salteados.
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Bruno Oteiza, 14 de octubre de 2014
Carnes
Costillas de cerdo asadas
Ingredientes de la receta de Costillas de cerdo asadas:
- Ingredientes (2p):
- 750 g de costilla de cerdo
- 10 tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de Costillas de cerdo asadas:
Pela los dientes de ajo, ponlos en el mortero, sazona y maja junto con un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y perejil picado.
Unta las costillas de cerdo con el majado, colócalas en la placa de horno y ásalas durante 1 hora, aproximadamente, a 190 grados (con el horno precalentado). Si se quedaran muy secas, se puede añadir un poco de agua a mitad de cocción.
Sazona los tomates cherry y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite y perejil picado.
Sirve las costillas acompañadas de los tomates cherry y... ¡a disfrutar!